Parcours
En 2001, après une licence en gastronomie à Mexico, Monaco m'ouvre les portes de son école hôtelière. Mon expérience dans les Grandes Maisons de la Haute Cuisine commence : Le Vistamar à Monaco, Le Square à Londres, puis à Paris avec Le Drouant, Le Georges V et Le Bristol. Je découvre à travers ces expériences la richesse du travail, la passion et la rigueur de ce beau métier de cuisinier. 12 années passées aux côtés de Grands Chefs comme Joël Garault, Phil Howard, Louis Grondard, Philippe Legendre ou encore Eric Fréchon - autant de sensibilités, de talents et savoir-faire différents - m'ont aidée à façonner mon propre style et univers culinaire. Après ces années à leur côté, je m'exprime en tant que Chef à la tête de Il Vino, Maison récompensée par une étoile au guide Michelin. Aujourd'hui à Lyon, je me consacre à cette belle aventure de Chef à domicile. A travers mes plats, c'est mon amour et ma passion pour la cuisine que je souhaite vous faire partager.
